Live Cooking

Toont alle 6 resultaten

Live cooking catering

Live cooking is een “vorm” van catering, die we de afgelopen jaren steeds vaker mogen verzorgen bij bedrijven en bij mensen thuis. Live cooking staat natuurlijk voor live koken, we zetten hierbij dus geen buffet neer, maar zorgen voor voldoende koks die het eten ter plekke bereiden. Een luxe catering variant die elk feest of bijeenkomst een heerlijk en luxe tintje geeft!

Live cooking bestellen of een gewone barbecue?

Woodies Eten en Drinken biedt verschillende barbecue arrangementen aan, variërend van een Barbecue Stroombroek voor € 17,50 p.p tot een BBQ bites arrangement voor € 25,50 p.p. Kenmerkend voor deze arrangementen is, dat Woodies alles aanlevert exclusief een kok. Er worden dus heerlijk opgemaakte salades, vers afgebakken brood, verschillende gas barbecues en vers vlees van de slager geleverd. Het grillen zelf gebeurt door de groep zelf, dit is anders bij Live Cooking.

Wat houdt Live Cooking in?

Bij live cooking pakken we écht uit. We bereiden het eten ter plekke en vaak vanuit meerdere bereidingen. Ook hiernij worden uiteraard opgemaakte koude salades en bites geserveerd. Tijdens de Live Cooking zijn er voldoende koks aanwezig voor een mooie doorloopsnelheid, zij zorgen ervoor dat het vlees, de groente of de vis perfect gegaard wordt, voordat het wordt geserveerd. Daarnaast kunnen onze koks uitleg geven over de diverse gerechten en inspelen op de behoefte van jouw gasten.

Live Cooking bereidingen

Woodies biedt diverse Live Cooking arrangementen aan die hierboven in de groene blokken worden weergegeven. Indien gewenst, kan er ook een speciaal voorstel gemaakt worden waarin verschillende live cooking mogelijkheden worden verwerkt. Wij hebben het dan over het volgende:

Live Cooking vanuit de orfy/vuurschaal. Woodies heeft diverse grote orfy’s en vuurschalen. Dit zijn ronde vuurbakken met een grillplaat erin verwerkt, met in het midden een uitsparing. In het midden wordt met hout vuur gemaakt, waardoor de grillplaat verhit wordt. Vervolgens kan de kok hier heerlijke gerechten op grillen. Sommige vuurschalen kunnen ook rondgedraaid worden door de kok, zodat het eten vanzelf bij je gasten komt.

Live Cooking vanuit een steenoven. Ook onze steenoven biedt verschillende mogelijkheden om ter plekke heerlijke gerechten te bereiden. Denk aan pizza (puntjes), gepofte groenten of visgerechten. Onze koks kunnen ter plekke gerechten klaarleggen, marineren en vervolgens bereiden in de steenoven. Naast dat dit erg lekker is, geeft het ook een mooie sfeer mee voor iedere gelegenheid.

Live Cooking vanuit de Amerikaanse smoker. De bekendste Live Cooking bereiding is wel die van onze grote amerikaanse smokers. Deze vorm van barbecueën geeft een heel bijzondere smaak mee aan de gerechten. Hierbij wordt er aan de ene kant van de smoker vuur gemaakt met speciaal hout, die een bepaalde smaak afgeeft . Vervolgens trekt de hitte én de rook door de smoker heen en komt het er bij de grote pijp weer uit.

De (vlees)gerechten krijgen hierdoor een hele andere garing ten opzichte van de garing op een grillplaat of rooster boven een vuur of warme kolen. Leuk voor iedere gelegenheid en tegelijkertijd een imponerend aanzicht!

Live Cooking arrangementen

Onze Live cooking arrangementen zijn beschikbaar vanaf € 21,50 p.p. Zoals eerder beschreven pakken wij hierbij écht uit en serveren wij bijzondere gerechten. Geen standaard barbecue arrangement dus. Een greep uit een Live Cooking arrangement is:

  • Runderhamburger met tomatenrelish, vers gebakken uien, cheddar, bacon en barbecuesaus
  • Glaasje met carpaccio, truffelmayonaise, oude kaas en chips van zoete aardappel
  • Mini broodje met vers gerookte zalm en kruidenmayonaise
  • Worstjes met Spaanse peper en cheddar
  • Reuzencarpaccio met truffelmayonaise, oude kaas, veldsla en
  • Salade Caprese , tomaat, verse mozzarella, rucola en pesto
  • Speenvarkenkotelet in een marinade van tomaat-basilicum
  • Salade met geitenkaas, uitgebakken spekjes en nootjes
  • Garnalensalade met appel, bieslook en een kerrie-dressing
  • Chicken-on-can (een hele kip gegaard op een blik bier)
  • Salade van biet met honinggeitenkaas, nootjes en geroosterde peer

Geïnteresseerd in live cooking van Woodies Eten en Drinken? Neem dan contact met ons op!

Veelgestelde vragen over Live Cooking

Voor hoeveel personen kan ik Live Cooking bestellen?

Live Cooking is te bestellen vanaf 30 personen. Dit verschilt met de normale barbecue arrangementen die te bestellen zijn vanaf 15 personen.

Kan Live Cooking ook voor grote groepen?

Live Cooking kan vanaf 30 personen en tot 1000 personen +. Woodies heeft voldoende materiaal én koks, om ook voor hele grote groepen live het eten te kunnen bereiden. Informeer naar de mogelijkheden!

Kan Live Cooking ook vanuit foodtrucks?

Dit is mogelijk, Woodies Eten en Drinken organiseert ook jaarlijks het Foodtruckfestival Achterhoek. Vanuit hier zijn er ook tal van mogelijkheden, om foodtrucks in te zetten voor Live Cooking.

Hoe zit het met dieetwensen en allergieën?

Met dieetwensen en allergieën kunnen we altijd rekening houden. Dit kan tot een week van te voren aan ons doorgegeven worden!