Bites buffet ‘Voor de liefhebber’

Koude gerechten
Tunnbröd met carpaccio, gemarineerde tomaat, oude kaas en verse pesto
Salade met geroosterde gamba’s, avocado en een wasabi-soja saus
Tartaar van verse tonijn, dilleschuim en ingelegde komkommer
Spiesje met Coppa di Parma ham en gemarineerde galiameloen
Salade van bataat met Bowland kaas en een crème van truffel
Wrap met kip, gemarineerde ananas en kerriesaus

Warme gerechten
Pulled chicken met gepofte paprika en barbecue glacé
Spareribs gemarineerd in Licor 43
Rouleaux van kip met spek en roomkaas
Zalm met gestoofde prei, wortel en een witte wijnsaus
Reuze champignon met geitenkaas, amandel en zontomaat
Roseval aardappelen met rozemarijn en knoflook uit de oven