Bites buffet ‘Chef’s special’

32,50

🡪 €32,50 + minimaal 15 personen`

Warme gerechten

  • Kalfssukade met een jus van zwarte knoflook en truffel
  • Gele curry met kokos, courgette en ui
  • Lolly van kipdij met spinazie en parmaham
  • Gamba’s met een pittige geroosterde paprikasaus
  • Buikspek met een ketjap-sesamsaus
  • Geroosterde zoete aardappelparten met cajunkruiden

Koude gerechten

  • Bonbon van zalm met coquilles en een crème van limoen
  • Kalfstartaar met rosbief van tonijn, gefrituurde kappertjes en rode ui
  • Carpaccio van gerookte ribeye met uien compote, oude kaas en gepofte tomaat
  • Eendenborst met mango chutney en chilipeper
  • Geroosterde bataat met Bowland kaas en peer
  • Rilette van witvis met een crème van doperwt en tuinkers

  • Kalfssukade met een jus van zwarte knoflook en truffel
  • Gamba’s met een pittige geroosterde paprikasaus
  • Buikspek met een ketjap-sesamsaus
  • Diverse garnituren