BBQ bites

Net even wat anders; diverse soorten kleine gerechten als voorgerecht, aangevuld met een uitgebreid assortiment aan grill gerechtjes

• Diverse soorten brood met kruidenboter, hummus, muhammara en oude kaas pesto
• Tataki van tonijn met ingelegde edamame, wakame, frisse dressing van komkommer en gember afgemaakt met een pipetje met Tomasu
• Carpaccio flinterdun gesneden met truffelmayonaise, ingelegde tomaat, cashewnoten, Parmezaanse kaas en rucola
• Mabré van pulled pork, geroosterde Amsterdamse ui, kwartelei en zoetzure puntpaprika
• Blini met gerookte zalm, mousse van makreel, licht pittige wasabimayonaise en forelkaviaar
• Achterhoekse geitenkaas, mangomayonaise, roggebrood kruim, gedroogde abrikoos en dadel
• Geroosterde zoete aardappel, tartaar van kalf, krokante kappertjes, dungesneden augurk, krokantje van oude kaas en huisgemaakte piccalilly
• Moinkballs, licht pittig gehakt gevuld met kaas omwikkeld met zolderspek
• Spiesje van kalfskebab met een frisse tzatikidip
• Spies van kip in een marinade van chimichurri
• Mini burgertje met diverse toppings
• Pakketje van zalm, dille, juzu en keltisch zeezout
• Spies van diamanthaas champignon en rode ui
• Hele gamba’s in een marinade van sereh, kokos en gember
• Gepofte aardappel gevuld met pulled chicken, zure room, paprika en cheddar

Aangevuld met

Salade van zoetzure komkommer, feta, rode ui en tomaat en kruidendressing
Salade van vers fruit

De BBQ wordt meegeleverd, u dient zelf te grillen.

Minimale afname 15 personen.