Frans buffet

Minimale afname 15 personen

Warme gerechten:

• Franse uiensoep met een vleugje tijm
• Boeuf Bourguignon (goed gevulde stoofschotel met ui, paprika en champignons)
• Varkenshaas in een saus van roquefort
• Coq au vin (kip in rode wijnsaus)
• Potje van vis in een romige kruidensaus
• Aardappelgratin overgoten met oude kaas
• Ratatouille van groenten van het seizoen

Koude gerechten:

• Mediteraans brood met kruidenboter en tapenade
• Salade niçoise (tonijn, haricots verts en eieren)
• Bonbon van gerookte zalm en makreelmousse
• Stapelaartje van Franse kaas
• Rolletje van boerenbeenham gevuld met een zoete gelei