Live cooking arrangement Woodies

Bij dit arrangement zal een kok van Woodies alles live voor u bereiden

Koude gerechten:

• Flinterdun gesneden runderlende, 5-spicemayonaise, geroosterde pompoen, gegrilde Amsterdamse ui, geschaafde pecorino
• Tataki van tonijn omhult met sesam, krokantje van wasabi, ingelegde komkommer en een sojavinaigrette
• Geroosterde courgette, rosé gebakken eend, macaron van oude kaas en stroop van ahornsiroop
• Geitenkaastruffel, cranberries, pecan, gegrilde courgette, kweepeer gelei
• Steak tartaar, eigeel, bimi, meloes uitjes met kruidenolie en krokante filo
• Diverse soorten dips en brood

Warme gerechten:

• Ossenhaas met Huisgemaakte stroganoffsaus
• Moinkball omwikkeld met spek gevuld met cheddar
• Aziatische zalm met furikake, sesam en tomasu
• Spies van gamba’s gelakt met groene kruiden en knoflook
• Boa bun met pulled chicken, geroosterde paparika en shriracha
• Kalfskebab spies met geroosterde rode ui en zure room
• Hasselback aardappel gevuld met pulled pork en oude kaas
• Geroosterde vergeten groenten in vadouvan
• Shortrib 48 uur gegaard in rode wijn en knoflook gelakt met BBQ-glacé

Minimale afname 30 personen
Vanaf 50 personen €37,50 p.p.