Italiaans buffet

Minimale afname 15 personen

Warme gerechten:

• Ossobuco schotel (goedgekruide runderstoof)
• Langzaam gegaarde kalfssukade met zwarte knoflook en truffel
• Lasagne van pomodorosaus, zalm, spinazie, basilicum en oregano
• Rouleau van kip omwikkeld met prosciutto en met een vulling van roomkaas en kruiden
• Groenteschotel van courgette, aubergine, tomaat en mozzarella (besprenkeld met olijfolie, oregano en basilicum)
• Pasta met pesto-roomsaus, gepofte tomaatjes

Koude gerechten:

• Vers gebakken Mediteraans brood met kruidenboter en verse groene pesto
• Gemarineerde olijven mix
• Pastasalade met frutti di mare (zeevruchten)
• Toscaanse salade met makreel
• Salade van gemarineerde mozzarella, tomaat en verse basilicum
• Italiaanse charcuterie (diverse soorten gerookte en gedroogde ham)
• Vitello tonnato met gefrituurde kappertjes en rode ui