Voorjaarsbloesem diner

Samen met bloemenkunstenaar Bart Bresser, de meest unieke bloemstylist van Oost-Nederland en ver daarbuiten, is Kasteel De Kelder omgetoverd tot een magische plek die niets anders dan het voorjaar ademt.

Omringd door duizenden bloemen en begeleid door live muziek, beleef je een zintuiglijke ervaring die zijn gelijke niet kent.
Door de versheid en intensiteit van de bloemdecoraties is deze bijzondere creatie slechts twee weken te bewonderen.

Doordeweeks is dit exclusieve concept te boeken voor gezelschappen en evenementen, terwijl je in het weekend kunt genieten van een heerlijke ontbijt-, lunch- of dinerervaring te midden van een zee van bloesem.
Kom samen met ons geschiedenis schrijven in deze unieke beleving vol kleur, geur en lente-magie.

 

Versgebakken brood met roomboter, hummus van doperwt, citroencrème met basilicum en truffelmayonaise.

Coquille en paling
Met limoencrème, krokante quinoa en een vleugje verse munt 

Salade van burrata met peultjes, munt en bloesemhoning
Een zachte, romige combinatie van verse burrata, muntolie en eetbare bloemetjes.

Ravioli van kingkrab
Schuim van saffraan op een roerbak van groene asperge.

Rosé gebraden kalfshaas met morieljes en lentedoperwten
Creme van zoete aardappel en gepofte doperwten 

Lemon posset met lavendel en framboos
Zijdezachte citroencrème met lavendelgelei, merengue en verse frambozen 

Koffie of thee met huisgemaakte lente-friandises:
citroenmadeleine, macaron van roos en witte chocoladetruffel met viooltjes.

 

€ 89,95 p.p.