Voorjaarsbloesem lunch

Samen met bloemenkunstenaar Bart Bresser, de meest unieke bloemstylist van Oost-Nederland en ver daarbuiten, is Kasteel De Kelder omgetoverd tot een magische plek die niets anders dan het voorjaar ademt.

Omringd door duizenden bloemen en begeleid door live muziek, beleef je een zintuiglijke ervaring die zijn gelijke niet kent.
Door de versheid en intensiteit van de bloemdecoraties is deze bijzondere creatie slechts twee weken te bewonderen.

Doordeweeks is dit exclusieve concept te boeken voor gezelschappen en evenementen, terwijl je in het weekend kunt genieten van een heerlijke ontbijt-, lunch- of dinerervaring te midden van een zee van bloesem.
Kom samen met ons geschiedenis schrijven in deze unieke beleving vol kleur, geur en lente-magie.

 

Ontvangst 12.30 uur 

Een frisse start een glas lente-bubbels met vlierbloesem en munt

 

Blini met  een rolletje van coquille en paling
gevuld met frisse roomkaas, limoen en tuinkruiden.
Afgewerkt met een eetbaar bloemetje en een druppel citroenolie.

Salade van burrata met peultjes, munt en bloesemhoning
Romige burrata op een bed van jonge slablaadjes met muntolie en eetbare bloemetjes.

Ei à la printemps
Zacht gepocheerd ei op toast met groene asperges, huisgerookte zalm en een lichte hollandaisesaus met citroen.

Mini quiche van lente-ui en geitenkaas met rosé gebakken lamsfilet
Geserveerd met een salade van jonge blaadjes, eetbare bloemetjes en een dressing van frambozenazijn.

Lemon posset met lavendel en framboos
Zijdezachte Engelse citroencrème met lavendelgelei, verse frambozen en krokante merengue.

 

€ 74,50 p.p.