Italiaans buffet Toscane

Tijdens dit Italiaanse buffet geniet u van heerlijke warme en koude gerechten

Koude gerechten:

• Diverse soorten focaccia, kruidenboter, tomatensalsa, verse pesto en knoflookkwarkdip
• Salade met Parmaham, olijven, mesclun, gepofte cherrytomaat, Gorgonzola, geroosterde champignons en ingelegde paprika
• Vitello tonnato, dungesneden kalfsmuis, ingelegde rode ui, krokante kappertjes, crème van tonijn
• Salade met burrata, pomodori tomaat, verse basilicum, rucola en stroop van balsamico
• Klassieke rundercarpaccio, pesto, zongedroogde tomaatjes, cashewnoten, rucola en Parmezaanse kaas
• Orzo salade met feta, artisjok, groene asperge, peultjes en een frisse saffraan dressing

Warme gerechten:

• Geroosterde courgette gevuld met kruidige risotto overgoten met Parmezaanse kaas
• Lasagne met zalm en spinazie in een saus van mascarpone
• Gevulde cannelloni met gehakt in een pittige saus van tomaat gegratineerd met mozzarella
• Saltimbocca van witvis omwikkeld met prosciutto met een vulling van salie en geroosterde tomaat
• Goed gevulde Italiaanse runderstoofschotel met paprika, ui en champignons
• Schotel van kip, aubergine, courgette, tomaat en basilicum, gegratineerd met burrata.