Italiaanse live cooking

Een kok maakt op locatie met een Ofyr live de lekkerste en meest verse Italiaanse gerechten

Koude gerechten:

• Diverse soorten focaccia, kruidenboter, tomatensalsa, verse pesto en knoflookkwarkdip
• Salade met Parmaham, olijven, mesclun, gepofte cherrytomaat, Gorgonzola, geroosterde champignons en ingelegde paprika
• Vitello tonnato, dungesneden kalfsmuis, ingelegde rode ui, krokante kappertjes, crème van tonijn
• Salade met burrata, pomodori tomaat, verse basilicum, rucola en stroop van balsamico
• Klasieke rundercarpaccio , pesto, zongedroogde tomaatjes, cashewnoten, rucola en Parmezaanse kaas
• Orzo salade met feta , artisjok, groene asperge, peultjes en een frisse saffraandressing

Warme gerechten:

• Liguine door een grote parmezaanse kaas gehaald met truffelolie afgemaakt met rucola
• Saltimbocca van witvis omwikkeld met prosciutto met een vulling van salie en geroosterde tomaat
• Geroosterde tomaat gevuld met burrata en basilicum
• Italiaans gehaktbrood gegrild en afgetopt met pecorino en oregano
• Spies van kip ingestreken met pesto, gepofte paprika en krokante ui
• Geroosterde courgette, gegrilde tonijn en citroen boter afgemaakt met garnalen
• Ravioli met ricotta en spinazie met geroosterde pompoen en compote van ui
• Paprika gevuld met kruidige risotto, afgemaakt met olijven en gerookte feta

Minimale afname 30 personen

Vanaf 50 personen €34,50 p.p.