Smoker arrangement Plus

Minimale afname 30 personen

Vanaf 50 personen €35,50 p.p.

Warme gerechten:

• Een hele zalm live gerookt in de Smoker en gevuld met groene kruiden
• Geroosterde gamba’s in Pernod gemarineerd
• Runderbavette met geroosterde groenten en chimichurrie
• Langzaam gegaarde spareribs, afgelakt met smokey BBQ saus
• Rouleau van kip gevuld met roomkaas en omwikkeld met prosciutto
• Wrap met pulled chicken
• Hele beenham met zoete mosterdsaus
• Black Angus burger met cheddar en gekarameliseerde ui
• Chicken on can (een hele kip gegaard op een blik bier)
• Geroosterd buikspek

Koude gerechten:

• Vers afgebakken Mediteraans brood met kruidenboter, huisgemaakte knoflooksaus, verse groene pesto
• Salade van rode biet met honing-geitenkaas, geroosterde peer en notenmix
• Salade van witte kool, gedroogde perzik en dadels
• Pastasalade met geroosterde groenten en feta
• Roseval aardappelsalade met makreel, haricots verts en ei
• Couscoussalade met gemarineerde kipreepjes en zoete punt paprika
• Reuze carpaccio met pesto, gepofte tomaatjes, pecorino en rucola
• Glaasjes met tartaar van verse tonijn en groene asperge
• Salade van tomaat, komkommer, feta en rode ui, met een kruidendressing

Dit arrangement is inclusief kok.